Ikan salmon merupakan salah satu sumber protein dan omega-3 yang terbaik untuk anak-anak. Omega-3 penting untuk perkembangan otak dan mata anak, serta membantu meningkatkan daya tahan tubuh mereka. Selain itu, salmon juga kaya akan vitamin D, B12, dan selenium yang bermanfaat untuk kesehatan anak.
Baca juga: Simple: Ini Resep Masakan Anak 2 Tahun yang Susah Makan
Resep Ikan Salmon untuk Anak
Berikut ini adalah beberapa resep ikan salmon yang lezat dan bernutrisi untuk anak-anak. Resep-resep ini mudah dibuat dan tidak membutuhkan banyak waktu.
1. Resep Ikan Salmon Saus Tiram
Bahan-bahan:
- 200 gram fillet salmon, tanpa kulit dan tulang (bisa dipotong dadu)
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 100 ml saus tiram
- 50 ml air
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- Garam secukupnya
- Irisan daun bawang (sebagai garnish, opsional)
Langkah-langkah:
- Lumuri fillet salmon dengan tepung maizena, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna kecoklatan.
- Masukkan saus tiram, air, kecap manis, lada hitam, dan garam. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.
- Masukkan potongan salmon yang sudah dilumuri tepung maizena. Aduk perlahan agar salmon tidak hancur.
- Masak salmon hingga matang dan saus meresap ke dalam salmon.
- Matikan api dan sajikan salmon saus tiram hangat dengan nasi putih, irisan daun bawang, dan sayur rebus favorit anak Kamu.
Tips:
- Kamu dapat menambahkan sedikit air jeruk nipis atau lemon ke dalam saus untuk menghilangkan bau amis pada salmon.
- Jika anak Kamu tidak menyukai pedas, Kamu dapat mengurangi jumlah lada hitam bubuk.
- Sajikan salmon saus tiram dengan kentang goreng atau brokoli rebus sebagai pelengkap.
Baca juga: Aneka Resep MPASI Ikan Kembung: Si Kecil Pasti Suka
2. Resep Sup Ikan Salmon
Bahan-bahan:
- 200 gram fillet salmon, potong dadu
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang bawang bombay, cincang halus
- 1 batang wortel, potong dadu
- 1 batang kentang, potong dadu
- 500 ml air kaldu ayam atau sapi
- 100 ml susu full cream
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt bubuk bawang putih
- Irisan daun bawang (sebagai garnish, opsional)
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna kecoklatan.
- Masukkan wortel dan kentang, aduk rata dan tumis selama beberapa menit.
- Tuang air kaldu ayam atau sapi, masak hingga mendidih.
- Masukkan potongan salmon, kecilkan api dan masak selama 10-15 menit, atau hingga salmon matang.
- Tuang susu full cream, garam, dan bubuk bawang putih. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
- Matikan api dan sajikan sup ikan salmon hangat dengan irisan daun bawang.
Tips:
- Kamu dapat menambahkan sayuran lain seperti brokoli, kembang kol, atau paprika ke dalam sup.
- Jika anak kamu suka pedas, kamu bisa menambahkan lada hitam bubuk.
3. Resep Ikan Salmon Kukus
Bahan-bahan:
- 200 gram fillet salmon
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm madu
- 1/2 sdm minyak zaitun
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- Irisan lemon (sebagai garnish, opsional)
Langkah-langkah:
- Campurkan kecap asin, madu, minyak zaitun, bawang putih, dan lada hitam bubuk dalam mangkuk kecil.
- Lumuri fillet salmon dengan campuran bumbu secara merata.
- Letakkan salmon di atas piring tahan panas.
- Kukus salmon selama 15-20 menit, atau hingga matang.
- Angkat salmon dan sajikan hangat dengan irisan lemon.
Tips:
- Jika si kecil tidak suka pedas, Kamu dapat menghilangkan lada hitam bubuk.
- Sajikan salmon kukus dengan nasi putih, kentang rebus, atau brokoli kukus sebagai pelengkap.
Menu-menu salmon yang simple di atas bisa kamu coba untuk diberikan pada si kecil. Sebagai ibu, penting sekali untuk menyajikan makanan dengan bervariasi.
