Menghadapi anak yang lagi GTM memang butuh kesabaran ekstra. Salah satu usaha yang wajib bunda lakukan adalah memilih menu masakan yang disukai si kecil. Di sini, aku mau berbagi beberapa menu makanan untuk anak GTM yang pernah aku kasih ke anak dan dia suka. Penasaran? Yuk baca sampai selesai.
Rekomendasi Resep Enak untuk Anak GTM
Berikut adalah beberap resep yang bisa kamu coba berikan saat si kecil lagi GTM. Ini juga termasuk resep anak GTM nasi ya, fems.
1. Lontong Soto Ayam
Meskipun lontong terbuat dari beras, tapi teksturnya lebih lembut dan enak. Cocok sekali dimakan dengan soto. Berikut resepnya:
Bahan-bahan
- 500 gram beras
- Daun pisang untuk membungkus
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil
- 2 liter air
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap
- Telur rebus
- Tauge
- Daun seledri, iris halus
- Bawang goreng
- Sambal (opsional)
Cara membuat
Membuat Lontong
- Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
- Blender atau giling beras bersama sedikit air hingga halus.
- Bungkus adonan beras dengan daun pisang dan ikat ujungnya.
- Rebus dalam air mendidih selama 2-3 jam atau hingga matang. Setelah matang, angkat dan dinginkan sebentar, lalu potong-potong menjadi lontong.
Membuat Kuah Soto Ayam
- Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan bumbu halus, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan air, masak dengan api sedang hingga ayam matang dan kuah mendidih.
- Beri garam dan merica secukupnya, cicipi dan sesuaikan rasa. Biarkan kuah tetap hangat.
Penyajian
- Ambil sepiring saji, letakkan potongan lontong di dasarnya.
- Tambahkan potongan ayam, telur rebus, tauge, dan daun seledri.
- Siram dengan kuah soto ayam hangat.
- Taburkan bawang goreng di atasnya.
- Sajikan bersama sambal jika diinginkan.
Baca juga: Pengalaman Anak GTM Parah: Aku Pakai Cara Ini
2. Stik Kentang Ayam
Stik kentang ayam bisa kamu jadikan rekomendasi makanan untuk anak yang bosan nasi. Berikut resepnya:
Bahan-bahan
- 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
- 250 gram daging ayam cincang
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
- Rebus potongan kentang hingga empuk. Tiriskan dan haluskan kentang dengan garpu atau alat penghalus lainnya.
- Campur daging ayam cincang dengan bawang putih, daun bawang, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk.
- Tambahkan telur, tepung terigu, dan tepung maizena. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Ambil sebagian adonan kentang, pipihkan di telapak tangan.
- Letakkan sedikit adonan ayam di tengah adonan kentang pipih, lalu bentuk seperti stik.
- Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng stik kentang ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang sempurna.
- Angkat dan tiriskan stik kentang ayam pada tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Sajikan stik kentang ayam panas sebagai camilan atau hidangan utama bersama saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.
Baca juga: Resep MPASI Gadon Sapi: Enak dan Bergizi
3. Martabak Telur Simple
Berikutnya, aku juga kerap ngasih si kecil martabak telur saat dia lagi GTM.
Bahan-bahan
- Telur ayam
- Sayuran (seperti wortel, kacang polong, jagung manis, dan brokoli) – dipotong kecil-kecil
- Keju parut (opsional)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak sayur atau mentega untuk menggoreng
Cara membuat
- Potong sayuran kecil-kecil atau sesuai dengan preferensi anak-anak. Pastikan untuk mencuci sayuran dengan bersih.
- Rebus atau kukus sayuran hingga setengah matang. Pastikan sayuran masih renyah namun matang.
- Kocok telur dalam sebuah mangkuk. Tambahkan sedikit garam dan merica sesuai dengan selera.
- Panaskan sedikit minyak sayur atau mentega dalam wajan anti lengket.
- Tuangkan telur ke dalam wajan, kemudian biarkan setengah matang.
- Setelah telur setengah matang, taburkan sayuran yang telah dimasak di atasnya. Jika menggunakan keju parut, taburkan juga keju parut di atas sayuran.
- Gunakan spatula untuk melipat telur menjadi dua bagian, menutupi sayuran di dalamnya. Biarkan telur matang secara menyeluruh.
- Angkat martabak telur dari wajan dan letakkan di piring saji.
- Sajikan selagi hangat sebagai sarapan atau makanan ringan.
4. Telur Sutra Kukus/ Chawan mushi
Ada juga telur sutra kukus yang bisa kamu coba, fems. Aku suka banget masak telur, karena menurutku ini bahan yang paling mudah diperoleh.
Bahan-bahan
- 4 butir Telur
- Air
- Bawang putih cincang
- Daun bawang iris halus
- Garam
- Merica
- Kecap asin
- Kaldu
Cara Membuat
- Kocok telur hingga rata, masukan garam, merica dan kaldu sesuai selera.
- Tambahkan air matang dengan perbandingan 1:2 dengan telur.
- Saring dan tuangkan telur kedalam wadah kukusan.
- Kukus hingga telur matang, lebih kurang 20 menit.
- Untuk toppingnya, tumis bawang putih sampai bawang putih setengah kecoklatan, matikan api, masukan daun bawang dan kecap asin lebih kurang 2 sdm. Aduk rata.
- Tuangkan tumisan bawang putih diatas telur yang sudah matang.
- Siap disajikan.
Nah, itu dia beberapa resep anak GTM yang bisa kamu coba di rumah. Ingat, kita harus tetap bahagia dan ikhlas ketika memasak untuk anak, bahkan ketika di lagi GTM. Sebab mood kamu sangat berpangaruh pada tingkat keberhasilan cita rasa masakan. Semangat ya.
